姚崇兴利除弊，大胆革新，注重发展生产，为“开元盛世”奠定了政治基础和经济基础。
姚崇行法不避权贵。开元二年（714年），薛王李业的舅舅王仙童欺压百姓，本该依法治罪。李业到玄宗那里去求情。玄宗念舅甥之亲，打算赦免他。姚崇坚决要对仙童依法制裁，认为“不可纵舍”。玄宗只好同意将他定罪，自此以后，那些皇亲国戚再也不敢无法无天了。
开元三年（715年），姚崇的儿子死了，请假10多天，结果案子积压很多，其他人都束手无策。姚崇假满回来后，十几天的政事一会儿就裁决完毕。他自豪地问齐：“我可以和谁相比？”齐说：“你可以称得上‘救时宰相’了。”
这一年，山东闹蝗灾。当时人们认为蝗灾是天意，只能通过朝廷“修德”来治理。姚崇力排众议，坚决除蝗，并派出大批负责治蝗的御史。结果成绩显著，老百姓因此免除了饥荒。
庄园生活图唐敦煌石窟
图中表现的是具有西北地方色彩的地主庄园。一座二层门楼围绕着回廊的院落里，殿阁内富者坐在胡床上，主妇在院中吩咐指点。侍仆们忙碌地出出进进。院外宽阔的马圈里拴着肥壮的马匹，饲养者肩扛着扫帚，端着饲料走近墙边，附近的田野里雇农正紧张地犁地，生活气息浓厚。