养心安神药膳
中医理论中，心为神之居、血之主、脉之宗，在五行属火，配合其他所有脏腑功能活动，起着主宰生命的作用。要养护心脏，日常饮食在于“两多、三少”，多吃杂粮、粗粮；多食新鲜蔬菜、大豆制品。少吃高脂肪、高胆固醇食品；少饮酒；少吃盐。此外，多选择对心脏有益的药材和食物，如莲子、苦参、当归、芡实、五味子、龙眼、苦瓜、猪心等。
062.【莲子茯神猪心汤】
【材料准备】
【制作过程】①猪心入开水汆烫去血水，捞出，再放入清水中清洗干净。②莲子、茯神洗净后入锅，加4碗水熬汤，以大火煮开后转小火煮30分钟。③猪心切片，放入锅中，煮至熟，加葱段、盐即可。
【功能效用】本品具有补血养心、安神助眠的功效，对改善心悸、失眠多梦等症有很好的疗效。
063.【北沙参保健茶】
【材料准备】
【制作过程】①将北沙参、丹参、何首乌洗净放入砂锅，加水1000毫升。②煎沸15分钟，取汁倒入茶杯。③加放白糖，搅匀待温饮用。每日1剂，分2次饮服。
