孟广俊专门跑到803，问孔老前辈，是否知道他侄子喜欢吃什么。孔老前辈与侄子多年不见，侄子官越当越大，他很难说准侄子喜欢吃啥，想了半天，说：“你拣好吃的、贵的，可劲上就是了，什么海参、鲍鱼、燕窝、鱼翅、甲鱼、冬什么虫夏什么草的，这里面总有他喜欢吃的。”老前辈在医院住久了，又经常听人说起接待上的事，能随口报上一串高级菜名。
孟广俊问：“他小时候，最喜欢吃啥，您还有印象吗？”
老前辈想了半天，说：“小时候穷，能吃上块地瓜，就很高兴了，他喜欢吃啥？喜欢吃肉。”
这话等于没说。孟广俊回到办公室，召集第二小组的人开会研究。第二小组就是分管吃住安排的，第一小组负责材料工作，第三小组负责迎来送往接站送站，第四小组负责车辆安排安全保卫。研究的结果，就是拣最高档的上，这总是没有错，虽然说上边年年发文件，不让大吃大喝，但你不大吃大喝，接待工作肯定搞不好。一所的厨师不够用，水平也不够，除了从蓝海宾馆挑几个过来，还得从龙城几家大宾馆另请几个大厨，另外服务员也得从地方请几个，现在的一所，效益不好，服务员个顶个的让孟广俊看不上眼。用他的说法，一个宾馆招待所，条件好坏，就看它的服务员上不上档次，他进过北京的群众大会堂，那里面的服务员条件就是最好的。